Pieczona owsianka z jabłkiem i bakaliami

Dzisiejszy poranek powitał mnie wiatrem, mrozem i ciemnością.. Taka typowa zima w Skandynawii! Jedyne o czym człowiek wtedy marzy to zostać w ciepłym łożku, jednak jeśli chce sie spełniać marzenia, trzeba tego,leniwca pokonać i zacząć kolejny tydzień z przytupem!

Dla mnie najlepszym sposobem na dobry humor rano jest pyszne śniadanko i kawusia. Yummy! Skoro zima za oknem to na śniadanie upiekłam dziś owsiankę, która smakuje jak ciasto. Możecie sobie pomysleć, ze jestem szalona i powinnam ten czas wykorzystać na dłuższy sen - jednak jeśli spróbujecie to sami sie przekonacie, ze nie zajmuje to wcale tak dużo czasu jakby sie mogło wydawać. Kiedy nasze cudo jest w piekarniku macie 30min na prysznic, makijaż, poranna prasę, bądź kolejne minuty leniwego poranka spędzonego pod cieplutka kołderka - wybór należy do Was. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka mleka migdałowego
• 2 łyżki jogurtu greckiego (ja dodaje skandynawski Skyr)
• 2 jajka
• 1-1.5 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżeczka cynamonu
• garść bakalii (migdały, rodzynki, orzechy włoskie, suszone morele - co kto lubi)
• średniej wielkości jabłko pokrojone w kostkę (nie musicie obierać ze skorki)
• 1 płaska łyżka brązowego cukru - opcjonalnie (dla mnie pieczona owsianka jest już wystarczajaco słodka bez dodatku cukru) 

Wykonanie (ok.5min) 

1. Mleko migdałowe, Skyr, jajka i cynamon dokładnie mieszamy. Dodajemy płatki owsiane, bakalie i jabłko. Przekładamy do odpowiednich nauczyć żaroodpornych wcześniej wysmarowanych masłem (bądź olejem kokosowym). 

Pieczemy w 180C 30-35min. 

Zdrowe ciasto śniadaniowe jest gotowe! Podbija serca i żołądki wszystkich domównikow. Jest idealne na zimowe poranki. 

Miłego dnia! 

Omlet z oliwkami

Jednym z moich ulubionych śniadań jest omlet – jeśli śledzicie mojego bloga to na pewno już to zauważyliście. Za każdym razem kiedy omletowe śniadanie króluje na moim stole staram się troszkę poszaleć z dodatkami. Muszę przyznać, że nie zawsze te eksperymenty kończą się sukcesem.. Możecie być jednak pewni, że tutaj zajdziecie tylko te udane.

Składniki:

• 2 całe jajka
• 1 białko
• 2 łyżki stołowe mleka
• 5 czarnych oliwek
• 1 duży plaster wędliny drobiowej
• garść szczypiorku
• świeżo mielony pieprz
• zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Jajka, mleko i przyprawy dokładnie mieszamy.
2. Oliwki, szczypiorek i wędlinę drobiową kroimy w kostkę i dodajemy do masy jajeczno-mlecznej.
3. Smażymy na łyżce oliwy ok. 3min. Składamy na pół i smażymy 2-3 min z każdej strony.

 

Kiedyś uważałam, że omlety są pyszne, ale bardzo trudno je zrobić. Bałam się ich jak ognia, ale nie taki diabeł straszny! Teraz omletowe śniadanie gości na moim stole 2-3 razy w tygodniu.

Miłego dnia!

Kawiarka

Owsianka nie musi byc nudna!

Kiedy przychodzi wiosna większość z nas zaczyna się zastanawiać nad zmianą nawyków żywieniowych, nad zrzuceniem paru kilogramów, przeszukujemy Internet w celu znalezienia zdrowych przepisów, a nawet idziemy do dietetyka.

Mam dla Was 4 przepisy na zdrowe śniadanie z owsianką w roli głównej – bo zdrowe śniadanie nie musi być nudne! 

1. Owsianka z kasza jaglaną i bakaliami

• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 1 szkl. mleka migdałowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka posiekanych migdałów

Wszystkie składniki wrzucamy/wlewamy do garnka i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min ciągle mieszając.

Odstawiamy owsiankę z palnika na ok. 10 minut lub do uzyskania naszej ulubionej owsiankowej konsystencji.

Dobra rada:

Kasze jaglaną należy przelać wrzątkiem przed gotowaniem, żeby pozbyć się jej naturalnej goryczki.

2. Waniliowa owsianka z daktylami
• 4 łyżki płatków owsianych
• laska wanilii
• 1szkl. mleka migdałowego
• 2 daktyle
• 1 łyżka płatków migdałowych

Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu – do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec gotowania należy usunąć laskę wanilii z naszej owsianki

3. Owsianka z kasza jaglaną i jabłkiem

• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 jabłko
• 1 łyżka mieszanki orzechów i rodzynek
• 1 szkl. mleka migdałowego

Owsiankę gotujemy tak jak w pierwszym przepisie. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w kostkę jabłko. 

4. Tradycyjna owsianka z jogurtem i owocami.

Owsianka podawana z jogurtem naturalnym, cynamonem i waszymi ulubionymi owocami.

Jaka jest wasza ulubiona forma podawania owsianki? Jeśli macie jakieś specjalne przepisy, którymi chcecie się podzielić czekam na Wasze maile.

Miłego popołudnia!

Kawiarka

Bułeczki, które rosną przez noc w lodówce

Szukacie pomysłu na śniadanie? Lubicie chrupiące, ciepłe pieczywo z samego rana, ale nie chce Wam się wstawać skoro świt, żeby takie upiec, a piekarnia jest za daleko? Mam dla Was rozwiązanie idealne! Bułeczki, które rosną przez noc w lodówce.

Trudno było mi uwierzyć, że ciasto drożdżowe może być dobre po całej nocy spędzonej w lodówce, jednak sprawdziłam i się udało! Zaniosłam do pracy 24 świeże bułeczki, po których zostały tylko okruszki.

Niestety nie pamiętam, na którym blogu znalazłam ten przepis, dlatego też w tym miejscu chciałabym przeprosić autora/autorkę i namówić wszystkich nie bojących się eksperymentów w kuchni do spróbowania go – możecie być pewni, że cała rodzina będzie zachwycona. 

Składniki (12szt):

• 25g masła
• 1 szklanka mleka
• 25g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 500g mąki
• mleko do posmarowania

 

Sposób wykonania:

1. Ciasto przygotujcie wieczorem, upewnijcie się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową – także rozpuszczone masło musicie ostudzić.
2. Drożdże rozetrzyjcie z odrobiną mleka i mąki, dodajcie sól, resztę mleka, masło i mąkę – ciasto możecie wyrobić w maszynie, bądź ręcznie. Niezależnie od tego, którą metodę wyrabiania ciasta wybierzecie musi być ono gładkie.
3. Wyjmijcie ciasto na posypany mąką blat i uformujcie 12 bułeczek. Ułóżcie je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wstawcie na noc do lodówki (na półkę najdalej od zamrażalnika).
4. Rano możecie posmarować bułeczki mlekiem i posypać ulubionymi ziarnami.
5. Pieczcie 10-15 minut w temperaturze 250C.

Wykonałam dwie wersje i zabrałam do pracy. Jeśli jesteście otwarci na kolejne eksperymenty proponuję dodać łyżkę cukru i rodzynki do powyższego przepisu. Możecie też zamienić mąkę pszenną na pełnoziarnistą i dodać ulubione ziarna do ciasta. Obie wersje cieszyły się dużą popularnością i podbiły podniebienia moich współpracowników. 

SMACZNEGO! 

Omlet z płatkami owsianymi i owocami

Jakiś czas temu na moje śniadanie królowały płatki z mlekiem, kanapki, od czasu do czasu owsianka czy jajko na miękko. Bo to było takie proste i polskie.. No cóż kiedy tylko dorobiłam się porządnej kuchni w moim mieszkaniu zaczęłam szukać inspiracji na smaczne i zdrowe śniadania – aktualnie można mnie nazwać Mistrzynią w tej dziedzinie a co!

Dziś tak przy niedzieli na moim talerzu wylądował omlet z płatkami owsianymi i owocami – przepis znalazłam na fanpage'u Ewy Chodakowskiej więc jeśli jesteś na diecie albo healthy-lifestylowcem możesz śmiało wypróbować ten przepis. 

Składniki:

• 1 całe jajko 
• 2 białka 
• 3 łyżki płatków owsianych 
• 2 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej 
• 3 łyżki mleka 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• ½ szklanki jogurtu naturalnego 
• sól morska 
• owoce 

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Dodaj mąkę, mleko, płatki owsiane, proszek do pieczenia i żółtko jaj. Całość delikatnie wymieszaj, żeby piana nie opadła.
3. Masę wylej na rozgrzaną patelnię i usmaż z obu stron.
4. Omlet podawaj z jogurtem i owocami.

Jeśli odwiedziliście mojego bloga wcześniej to wiecie, że Kawiarka zawsze coś pozmienia w swoim przepisie. Dlaczego? A różnie to bywa czasami nie mam czegoś w lodówce, czasami źle doczytam przepis, zazwyczaj jednak według mnie coś bardziej pasuje do danego dania niż to zawarte w oryginalnym przepisie.

W przypadku tego omleta zmieniłam proporcje płatków owsianych i mąki – 4 łyżki tego pierwszego i tylko jedna płaska łyżka mąki. Normalne mleko zastąpiłam migdałowym, a jogurt naturalny dodałam do masy (jako że był to jogurt wysoko białkowy dodałam czubatą łyżkę).

Jeśli zdecydujecie się wypróbować ten przepis macie trzy wyjścia – przygotować go z oryginalnego przepisu, z moimi modyfikacjami, albo z waszymi zmianami. Cokolwiek wybierzecie możecie być pewni, że będzie smacznie!

Miłego Dnia!

Ananasowo-owsiane placki

W kuchni czuje się jak ryba w wodzie, mieszam rożne przepisy z których powstają nowe smaki. Nie boje się eksperymentów, potraw których wcześniej nie miałam okazji skosztować. Staram się jednak by wszystko było zdrowe i smaczne.

Dzisiaj wyczarowałam na śniadanie placki ananasowo-owsiane. Były pyszne! Dlatego tez postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem. 

Składniki: 

• 1/4 ananasa

• 1 łyżeczka wanilii

• 1 łyżka maki pełnoziarnistej

• 2 łyżki jogurtu naturalnego 

• 4 łyżki płatków owsianych

• 2 jajka

Wykonanie jest banalne. Wszystkie składniki łączymy ze sobą - blendujemy. Smażymy bez tłuszczu i podajemy z jogurtem naturalnym, miodem i owocami.

 

 

 

Jeśli lubisz zdrowe, ciepłe śniadania nie pozostaje Ci nic innego jak sprawdzić czy masz wszystkie składniki i spróbować tych pyszności jutro rano. 

Miłego wieczoru!