Soczewica z warzywami

Nawet nie wiem ile razy przechodziłam obojętnie obok opakowań z soczewicą w sklepie, kiedy widziałam przepisy na różnych blogach szybko przewijałam dalej. Myślałam, że jest trudna do przygotowania a co najgorsze myślałam, że jest fe, ble i w ogóle nie smaczna.

Kilka dni temu, zupełnie nieoczekiwanie przemówiła ona do mnie ze sklepowej półki. Kupiłam i przeszukałam Internet w poszukiwaniu prostego przepisu na lunchboxa z soczewicą.

Przygotowałam wszystko sumiennie według przepisu – w tym przypadku trochę się bałam fantazjować i zmieniać, gdyż nie wiedziałam jak to powinno smakować. Zapakowałam mojego lunchboxa do torebki i pojechałam do pracy. Z niecierpliwością czekałam na przerwe obiadową, żeby spróbować tego cuda (jakby mi nie smakowało miałam przygotowaną gotówkę na zakup obiadu w naszej kawiarence).

Możecie sobie wyobrazić moje zdziwienie i uśmiech na twarzy, kiedy zjadłam ze smakiem soczewicę z warzywami! Okazało się, że jest ona pyszna i sycąca. Dlatego też przepis na lunchoboxa z soczewicą ląduje na moim blogu a co!

Składniki:

½ szklanki soczewicy

1 pomidor

¼ średniej cebuli

½ czerwonej papryki

½ średniej cukinii

½ ząbka czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

sól morska

majeranek

Sposób przygotowania:

Soczewicę ugotować do miękkości – najlepiej według przepisu na opakowaniu.

Warzywa udusić na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.

Dodać soczewicę, pomidora, posiekany czosnek, sól, majeranek i natkę pietruszki.

Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć przez 3-5 minut.

Widzicie jakie to proste – smacznie i zdrowo.

Miłego Dnia!

Pieczona owsianka z jabłkiem i bakaliami

Dzisiejszy poranek powitał mnie wiatrem, mrozem i ciemnością.. Taka typowa zima w Skandynawii! Jedyne o czym człowiek wtedy marzy to zostać w ciepłym łożku, jednak jeśli chce sie spełniać marzenia, trzeba tego,leniwca pokonać i zacząć kolejny tydzień z przytupem!

Dla mnie najlepszym sposobem na dobry humor rano jest pyszne śniadanko i kawusia. Yummy! Skoro zima za oknem to na śniadanie upiekłam dziś owsiankę, która smakuje jak ciasto. Możecie sobie pomysleć, ze jestem szalona i powinnam ten czas wykorzystać na dłuższy sen - jednak jeśli spróbujecie to sami sie przekonacie, ze nie zajmuje to wcale tak dużo czasu jakby sie mogło wydawać. Kiedy nasze cudo jest w piekarniku macie 30min na prysznic, makijaż, poranna prasę, bądź kolejne minuty leniwego poranka spędzonego pod cieplutka kołderka - wybór należy do Was. 

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka mleka migdałowego
• 2 łyżki jogurtu greckiego (ja dodaje skandynawski Skyr)
• 2 jajka
• 1-1.5 szklanki płatków owsianych
• 1 łyżeczka cynamonu
• garść bakalii (migdały, rodzynki, orzechy włoskie, suszone morele - co kto lubi)
• średniej wielkości jabłko pokrojone w kostkę (nie musicie obierać ze skorki)
• 1 płaska łyżka brązowego cukru - opcjonalnie (dla mnie pieczona owsianka jest już wystarczajaco słodka bez dodatku cukru) 

Wykonanie (ok.5min) 

1. Mleko migdałowe, Skyr, jajka i cynamon dokładnie mieszamy. Dodajemy płatki owsiane, bakalie i jabłko. Przekładamy do odpowiednich nauczyć żaroodpornych wcześniej wysmarowanych masłem (bądź olejem kokosowym). 

Pieczemy w 180C 30-35min. 

Zdrowe ciasto śniadaniowe jest gotowe! Podbija serca i żołądki wszystkich domównikow. Jest idealne na zimowe poranki. 

Miłego dnia! 

Smak lata w szklance

Muszę przyznać, że pogoda wakacyjna omija Kopenhagę wielkim łukiem.. Z tego co słyszałam od mojej rodziny i przyjaciół w Polsce niestety też szału nie ma... Ehh… Co powiecie na smak lata w szklance?! Mimo, że słońca brak, owocki się pojawiły! Trzeba to wykorzystać i cieszyć się nimi dopóki są!

Składniki:

• 1 średni banan
• 10 świeżych truskawek
• garść świeżych borówek
• szklanka świeżego soku z pomarańczy

Wykonanie:

Wszystko dokładnie miksujemy – możemy dodać kostki lodu jeśli pogoda za oknem nam na to pozwoli.

Odrobina lata w szklance gotowa! Ja uciekam się delektować, a Wam życzę Miłego Dnia!

Kawiarka

Omlet z oliwkami

Jednym z moich ulubionych śniadań jest omlet – jeśli śledzicie mojego bloga to na pewno już to zauważyliście. Za każdym razem kiedy omletowe śniadanie króluje na moim stole staram się troszkę poszaleć z dodatkami. Muszę przyznać, że nie zawsze te eksperymenty kończą się sukcesem.. Możecie być jednak pewni, że tutaj zajdziecie tylko te udane.

Składniki:

• 2 całe jajka
• 1 białko
• 2 łyżki stołowe mleka
• 5 czarnych oliwek
• 1 duży plaster wędliny drobiowej
• garść szczypiorku
• świeżo mielony pieprz
• zioła prowansalskie

Wykonanie:

1. Jajka, mleko i przyprawy dokładnie mieszamy.
2. Oliwki, szczypiorek i wędlinę drobiową kroimy w kostkę i dodajemy do masy jajeczno-mlecznej.
3. Smażymy na łyżce oliwy ok. 3min. Składamy na pół i smażymy 2-3 min z każdej strony.

 

Kiedyś uważałam, że omlety są pyszne, ale bardzo trudno je zrobić. Bałam się ich jak ognia, ale nie taki diabeł straszny! Teraz omletowe śniadanie gości na moim stole 2-3 razy w tygodniu.

Miłego dnia!

Kawiarka

Kolorowa sałatka z krewetkami

Długo musiałam się przekonywać do owoców morza, jednak kiedy spróbowałam, zakochałam się w nich od pierwszego kęsa. Są tutaj jacyś wielbiciele krewetek? To właśnie one królują w tym przepisie. 

Skladniki:

• 100-200g świeżych krewetek
• 5 pomidorków koktajlowych
• ¼ ogórka zielonego
• ½ awokado
• ¼ małej sałaty
• mała puszka kukurydzy konserwowej
• 5 łyżek kaszy kuskus

Wykonanie:

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, dodajemy kaszę kuskus oraz krewetki. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym kolorowym pieprzem. 

Kolorowa sałatka z krewetkami jest idealna a lunch – zmieści się do pudełka drodzy healthy-lifestylowcy.

Miłego wieczoru!

Kawiarka

Owsianka nie musi byc nudna!

Kiedy przychodzi wiosna większość z nas zaczyna się zastanawiać nad zmianą nawyków żywieniowych, nad zrzuceniem paru kilogramów, przeszukujemy Internet w celu znalezienia zdrowych przepisów, a nawet idziemy do dietetyka.

Mam dla Was 4 przepisy na zdrowe śniadanie z owsianką w roli głównej – bo zdrowe śniadanie nie musi być nudne! 

1. Owsianka z kasza jaglaną i bakaliami

• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 1 szkl. mleka migdałowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka posiekanych migdałów

Wszystkie składniki wrzucamy/wlewamy do garnka i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min ciągle mieszając.

Odstawiamy owsiankę z palnika na ok. 10 minut lub do uzyskania naszej ulubionej owsiankowej konsystencji.

Dobra rada:

Kasze jaglaną należy przelać wrzątkiem przed gotowaniem, żeby pozbyć się jej naturalnej goryczki.

2. Waniliowa owsianka z daktylami
• 4 łyżki płatków owsianych
• laska wanilii
• 1szkl. mleka migdałowego
• 2 daktyle
• 1 łyżka płatków migdałowych

Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu – do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec gotowania należy usunąć laskę wanilii z naszej owsianki

3. Owsianka z kasza jaglaną i jabłkiem

• 2 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 jabłko
• 1 łyżka mieszanki orzechów i rodzynek
• 1 szkl. mleka migdałowego

Owsiankę gotujemy tak jak w pierwszym przepisie. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w kostkę jabłko. 

4. Tradycyjna owsianka z jogurtem i owocami.

Owsianka podawana z jogurtem naturalnym, cynamonem i waszymi ulubionymi owocami.

Jaka jest wasza ulubiona forma podawania owsianki? Jeśli macie jakieś specjalne przepisy, którymi chcecie się podzielić czekam na Wasze maile.

Miłego popołudnia!

Kawiarka

Homemade Burgers

Każdy z nas ma czasem ochotę na coś niezdrowego, kiedy jednak starasz się prowadzić healthylifestyle, zaczynasz myśleć o tym co, gdzie i o której godzinie jesz - rezygnując z jedzenia na mieście na rzecz samodzielnego gotowania.

Przygotowując posiłki w domu masz wpływ na ilość i jakoś używanych produktów, a co za tym idzie kontrolujesz kaloryczność posiłków.

Wczoraj naszła mnie chcica na jedzenie fast foodowe, dlatego też na kolację przygotowałam domowe hamburgery z pieczonymi ziemniakami. Stosując kilka zamienników, dodając więcej warzyw a mniej tłuszczu i wszelkiego rodzaju sosów były one lżejsze niż te restauracyjne.

Składniki:

• mięso mielone
• bułki pełnoziarniste (unikajcie tych sztucznych tzw. hamburgerowych)
• sałata
• pomidor, ogórek, cebula
• ser żółty
• ziemniaki (wybierzcie te przeznaczone do pieczenia, gdyż nie będziemy ich obierać ze skórki)
• rozmaryn (najlepiej świeży, jeśli jednak nie znajdziecie takiego w sklepach, może być suszony)
• przyprawy (według uznania)
• oliwa

 Sposób wykonania:

1. Ziemniaki myjemy i kroimy w tzw. łódeczki. 
2. Kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 
3. Przyprawiamy gruboziarnistą solą i pieprzem, kładziemy gałązki rozmarynu i skrapiamy oliwą.
4. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na ok. 20 minut

 

 

 

 5. Mięso wkładamy do miseczki, przyprawiamy według uznania - ja dodałam sól, pieprz, przyprawę meksykańską i ostrą paprykę. 

6. Dokładnie mieszamy i lepimy hamburgerowe kotlety. 

7. Smażymy na niewielkiej ilości tłuszczu - najlepsze są tzw. medium. 

8. Na drugiej "suchej" patelni podgrzewamy bułki - po obu stronach.

 

 

Układamy naszego hamburgera (pamiętajcie o dużej ilości warzyw oraz plasterku sera, możecie go przyprawić niewielką ilością musztardy i ketchupu - wszystko jest dla ludzi i w umiarkowanych ilościach nie zaszkodzi waszej zdrowej diecie). Podajemy z upieczonymi ziemniakami i ulubionym napojem. 

 

 

 

 

Smacznego!

Sałatka z tuńczykiem i szpinakiem

Wiem, wiem rodzice mi mówili, że nie należy się chwalić.. jednak.. Od dziś oficjalnie zaczyna się moja przerwa świąteczna w szkole. Mogę się na spokojnie zająć wszelkimi przygotowaniami do Bożego Narodzenia - kuchenne i prezentowe inspiracje znajdziecie na blogu w ciągu najbliższych dni! Możecie być pewni, że będzie tego mnóstwo.

Myśląc jednak o tych, którzy muszą pracować postanowiłam podzielić się z Wami prostym przepisem na zdrowego lunchboxa. Propozycją na jutro jest sałatka z tuńczykiem i szpinakiem.

Składniki:

• garść szpinaku
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 duży pomidor
• mała puszka tuńczyka w wodzie
• 2 łyżki kukurydzy konserwowej
• przyprawy do smaku

Sposób wykonania:

1. Jajka i pomidory kroimy na ćwiartki
2. Wszystkie składniki układamy na szpinaku i doprawiamy do smaku pieprzem.

Widzicie jakie to proste! Jaki są Wasze przepisy na lunchboxy, które możecie zabrać ze sobą do pracy lub w podróż? Podzielcie się nimi, z przyjemnością wypróbuję nowe przepisy.

Miłego popołudnia!

Omlet z płatkami owsianymi i owocami

Jakiś czas temu na moje śniadanie królowały płatki z mlekiem, kanapki, od czasu do czasu owsianka czy jajko na miękko. Bo to było takie proste i polskie.. No cóż kiedy tylko dorobiłam się porządnej kuchni w moim mieszkaniu zaczęłam szukać inspiracji na smaczne i zdrowe śniadania – aktualnie można mnie nazwać Mistrzynią w tej dziedzinie a co!

Dziś tak przy niedzieli na moim talerzu wylądował omlet z płatkami owsianymi i owocami – przepis znalazłam na fanpage'u Ewy Chodakowskiej więc jeśli jesteś na diecie albo healthy-lifestylowcem możesz śmiało wypróbować ten przepis. 

Składniki:

• 1 całe jajko 
• 2 białka 
• 3 łyżki płatków owsianych 
• 2 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej 
• 3 łyżki mleka 
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 
• ½ szklanki jogurtu naturalnego 
• sól morska 
• owoce 

Sposób przygotowania:

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Dodaj mąkę, mleko, płatki owsiane, proszek do pieczenia i żółtko jaj. Całość delikatnie wymieszaj, żeby piana nie opadła.
3. Masę wylej na rozgrzaną patelnię i usmaż z obu stron.
4. Omlet podawaj z jogurtem i owocami.

Jeśli odwiedziliście mojego bloga wcześniej to wiecie, że Kawiarka zawsze coś pozmienia w swoim przepisie. Dlaczego? A różnie to bywa czasami nie mam czegoś w lodówce, czasami źle doczytam przepis, zazwyczaj jednak według mnie coś bardziej pasuje do danego dania niż to zawarte w oryginalnym przepisie.

W przypadku tego omleta zmieniłam proporcje płatków owsianych i mąki – 4 łyżki tego pierwszego i tylko jedna płaska łyżka mąki. Normalne mleko zastąpiłam migdałowym, a jogurt naturalny dodałam do masy (jako że był to jogurt wysoko białkowy dodałam czubatą łyżkę).

Jeśli zdecydujecie się wypróbować ten przepis macie trzy wyjścia – przygotować go z oryginalnego przepisu, z moimi modyfikacjami, albo z waszymi zmianami. Cokolwiek wybierzecie możecie być pewni, że będzie smacznie!

Miłego Dnia!

Omlet z wędliną i warzywami

Wiem, że ostatnio dominują na moim blogu przepisy śniadaniowe, jednak nic na to nie poradzę, że najlepsze pomysły w mojej głowie rodzą się zaraz po przebudzeniu. Mam nadzieję, że się nie gniewacie, ale czerpiecie motywację! Pamiętajcie, że śniadanie jest najważniejszym posiłkiem dnia, dlatego też musi być smaczne i zdrowe.

W moim jadłospisie dominują różnego rodzaju owsianki, placki, domowej roboty granola oraz omlety. To właśnie przepisem na omlet chciałabym się z Wami podzielić.

Zawsze myślałam, że jest to nie lada wyczyn, żeby omlet był smaczny i ładnie wyglądał. Nic bardziej mylnego! Kiedy wykonałam swoje pierwsze śniadaniowe cudo z jajek byłam zaskoczona, że zajmuje to tak mało czasu. Od tamtej pory omlet na śniadanie króluje w moim domu co najmniej raz w tygodniu, a mój mężczyzna proponuje inne dodatki za każdym razem, żeby nie było nudno. Tym razem padło na omlet z wędliną i warzywami. 

Składniki:

• 2 plasterki wędliny
• 2 jajka oraz 1-2 białka
• 3 pieczarki
• ¼ papryki
• Przyprawy (pieprz i zioła prowansalskie)
• Łyżka oliwy do smażenia 

 

Sposób wykonania:

1. Warzywa i wędlinę kroimy w kostkę
2. Jajka roztrzepujemy łącząc dokładnie z przyprawami
3. Dodajemy pokrojone składniki do masy jajecznej
4. Smażymy na rozgrzanej oliwie. Kiedy jajka się delikatnie zetną składamy na pół i smażymy z każdej strony aż omlet się zarumieni. 

 

To co przekonałam Was? Macie już pomysł na jutrzejsze śniadanie? Tak myślałam!

Smacznego!

Ananasowo-owsiane placki

W kuchni czuje się jak ryba w wodzie, mieszam rożne przepisy z których powstają nowe smaki. Nie boje się eksperymentów, potraw których wcześniej nie miałam okazji skosztować. Staram się jednak by wszystko było zdrowe i smaczne.

Dzisiaj wyczarowałam na śniadanie placki ananasowo-owsiane. Były pyszne! Dlatego tez postanowiłam podzielić się z Wami moim przepisem. 

Składniki: 

• 1/4 ananasa

• 1 łyżeczka wanilii

• 1 łyżka maki pełnoziarnistej

• 2 łyżki jogurtu naturalnego 

• 4 łyżki płatków owsianych

• 2 jajka

Wykonanie jest banalne. Wszystkie składniki łączymy ze sobą - blendujemy. Smażymy bez tłuszczu i podajemy z jogurtem naturalnym, miodem i owocami.

 

 

 

Jeśli lubisz zdrowe, ciepłe śniadania nie pozostaje Ci nic innego jak sprawdzić czy masz wszystkie składniki i spróbować tych pyszności jutro rano. 

Miłego wieczoru!

Prosty przepis na lunchboxa

Jesli mijasz kogos w autobusie lub w pociagu, kto wyciaga z plecaka/torby pudelko z jedzeniem to na pewno masz doczynienia z healthy lifestylowcem. Ciesze sie bardzo, ze nasza grupa jest coraz wieksza! 

Dla szukajacych inspiracji mam przepis na pyszna salatke meksykanska, ktora skradla serce mojemu podniebieniu. Jest ona idealna, jesli nie masz za duzo czasu na gotowanie, ale jestes zainteresowany zdrowym posilkiem, ktory mozesz zapakowac do pudelka i zjesc w ciagu dnia. 

 

Na jedna porcje potrzebujesz:

• 2 lyzki kukurydzy konserwowej
• 2 lyzki czerwonej fasoli
• 1/2 zielonej papryki
• 1 ogorka kiszonego
• 1 lyzke tunczyka w sosie wlasnym
• niecala lyzke oliwy z oliwek
• przyprawy (pieprz, ostra papryka) do smaku

Wykonanie jest prosciutkie!

1. Fasole, kukurydze i tunczyka odsaczamy z zalewy
2. Ogorka i papryke kroimy w kostke
3. Wszystko dokladnie mieszamy z oliwa z oliwek i przyprawiamy do smaku

Mozecie podawac z pelnoziarnistym pieczywem.

Jesli macie wszystkie skladniki, nie pozostaje Wam nic innego jak leciec do kuchni i przygotowac swojego lunchboxa na dzisiaj, ewentualnie na jutro.


Wam zycze smacznego, a ja biegne na Inspire Convention! Bedzie duzo treningu, motywacji i inspiracji czyli wszystko co lubie!


Milego Dnia!

Owsiankowo - bananowe naleśniki

Dzień Dobry Smakosze!

Mam nadzieje, że nie jedliście jeszcze śniadania bo mam dla Was bardzo prosty przepis na zdrowy i smaczny posiłek na dobry początek dnia.

Składniki:

• 1 duży banan
• 2 jajka
• 1 płaska łyżeczka wanilii
• 5 łyżek stołowych płatków owsianych
• 2 - 3 łyżki jogurtu greckiego
• odrobina miodu (opcjonalnie)
• garść ulubionych owoców

Sposób wykonania:

1. Banana, jajka, wanilie i płatki owsiane miksujemy/blendujemy do otrzymania ciasta naleśnikowego. 
2. Nagrzewamy patelnię, na której smażymy bez tłuszczu nasze naleśniory. 
3. Czujecie zapach świeżych gofrów? Idealnie! Naleśniki są gotowe do schrupania. 
4. Podawać z jogurtem, miodem i owocami. 

Wyglądają bajecznie, a smakują jeszcze lepiej. Idealne na śniadanie lub brunch, a co najważniejsze są zdrowe - jeśli więc jesteś healthy lifestylowcem (do których i ja się zaliczam) nie musisz się martwić tylko dodać je do Twojego menu.

Miłego Dnia!

Kawiarka