wtorek, 19 stycznia 2016

Soczewica z warzywami

Nawet nie wiem ile razy przechodziłam obojętnie obok opakowań z soczewicą w sklepie, kiedy widziałam przepisy na różnych blogach szybko przewijałam dalej. Myślałam, że jest trudna do przygotowania a co najgorsze myślałam, że jest fe, ble i w ogóle nie smaczna.

Kilka dni temu, zupełnie nieoczekiwanie przemówiła ona do mnie ze sklepowej półki. Kupiłam i przeszukałam Internet w poszukiwaniu prostego przepisu na lunchboxa z soczewicą.

Przygotowałam wszystko sumiennie według przepisu – w tym przypadku trochę się bałam fantazjować i zmieniać, gdyż nie wiedziałam jak to powinno smakować. Zapakowałam mojego lunchboxa do torebki i pojechałam do pracy. Z niecierpliwością czekałam na przerwe obiadową, żeby spróbować tego cuda (jakby mi nie smakowało miałam przygotowaną gotówkę na zakup obiadu w naszej kawiarence).



Możecie sobie wyobrazić moje zdziwienie i uśmiech na twarzy, kiedy zjadłam ze smakiem soczewicę z warzywami! Okazało się, że jest ona pyszna i sycąca. Dlatego też przepis na lunchoboxa z soczewicą ląduje na moim blogu a co!

Składniki:
½ szklanki soczewicy
1 pomidor
¼ średniej cebuli
½ czerwonej papryki
½ średniej cukinii
½ ząbka czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
sól morska
majeranek

Sposób przygotowania:
Soczewicę ugotować do miękkości – najlepiej według przepisu na opakowaniu.
Warzywa udusić na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek.
Dodać soczewicę, pomidora, posiekany czosnek, sól, majeranek i natkę pietruszki.
Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć przez 3-5 minut.

Widzicie jakie to proste – smacznie i zdrowo.

Miłego Dnia!

środa, 13 stycznia 2016

Rogaliki drożdżowe z powidłami

Mamy taki zwyczaj w pracy, że co dwa tygodnie w poniedziałek jemy coś słodkiego domowej roboty. Każdy z nas musi się postarać i przynieść własnoręcznie upieczone ciasto, ciasteczka, cokolwiek co nadaje się do zjedzenia podczas popijania kawką i zawiera w sobie cukier.

W poprzedni poniedziałek była moja kolej, żeby zaskoczyć współpracowników. Postawiłam na coś czego nie można kupić w Danii czyli rogaliki drożdżowe z powidłami śliwkowymi.



Składniki na 24 rogaliki:
  • 250g mąki pszennej
  • ½ kostki masła
  • ¼ szklanki ciepłego mleka
  • 25g drożdży
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka wanilii
  • powidła śliwkowe

Sposób wykonania:
    1. Miękkie masło rozcieramy palcami z mąką, Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i szczyptą cukru – przykryte ściereczką odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
    2. Jajko ubijamy z cukrem pudrem i wanilią, dodajemy je do mąki i masła. Wlewamy drożdże i wyrabiamy ciasto aż będzie gładkie, nie klejące się do ręki.
    3. Przekładamy do miski, przykrywamy folią i wkładamy na 2 godziny do lodówki.
    4. Nagrzewamy piekarnik do 200C, a z ciasta formujemy 3 kulki.
    5. Rozwałkuj 3 placki, podsyp lekko mąką. Każdy placek pokrój na 8 trójkątów.
    6. W szerszej części każdego trójkąta ułóż łyżeczkę powideł.
    7. Zwijaj od szerszego końca formując rogaliki.
    8. Ułóż na blaszce. Piecz około 15 minut na lekko złoty kolor.
    9. Można podawać jeszcze ciepłe i posypane cukrem pudrem.

YUMMY!

poniedziałek, 11 stycznia 2016

Pieczona owsianka z jabłkiem i bakaliami

Dzisiejszy poranek powitał mnie wiatrem, mrozem i ciemnością.. Taka typowa zima w Skandynawii! Jedyne o czym człowiek wtedy marzy to zostać w ciepłym łożku, jednak jeśli chce sie spełniać marzenia, trzeba tego,leniwca pokonać i zacząć kolejny tydzień z przytupem!


Dla mnie najlepszym sposobem na dobry humor rano jest pyszne śniadanko i kawusia. Yummy! Skoro zima za oknem to na śniadanie upiekłam dziś owsiankę, która smakuje jak ciasto. Możecie sobie pomysleć, ze jestem szalona i powinnam ten czas wykorzystać na dłuższy sen - jednak jeśli spróbujecie to sami sie przekonacie, ze nie zajmuje to wcale tak dużo czasu jakby sie mogło wydawać. Kiedy nasze cudo jest w piekarniku macie 30min na prysznic, makijaż, poranna prasę, bądź kolejne minuty leniwego poranka spędzonego pod cieplutka kołderka - wybór należy do Was. 

Składniki na 2 porcje:

  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 2 łyżki jogurtu greckiego (ja dodaje skandynawski Skyr)
  • 2 jajka
  • 1-1.5 szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • garść bakalii (migdały, rodzynki, orzechy włoskie, suszone morele - co kto lubi)
  • średniej wielkości jabłko pokrojone w kostkę (nie musicie obierać ze skorki)
  • 1 płaska łyżka brązowego cukru - opcjonalnie (dla mnie pieczona owsianka jest już wystarczajaco słodka bez dodatku cukru) 

Wykonanie (ok.5min) 
1. Mleko migdałowe, Skyr, jajka i cynamon dokładnie mieszamy. Dodajemy płatki owsiane, bakalie i jabłko. Przekładamy do odpowiednich nauczyć żaroodpornych wcześniej wysmarowanych masłem (bądź olejem kokosowym). 


Pieczemy w 180C 30-35min. 




Zdrowe ciasto śniadaniowe jest gotowe! Podbija serca i żołądki wszystkich domównikow. Jest idealne na zimowe poranki. 

Miłego dnia! 

czwartek, 25 czerwca 2015

Smak lata w szklance

Muszę przyznać, że pogoda wakacyjna omija Kopenhagę wielkim łukiem.. Z tego co słyszałam od mojej rodziny i przyjaciół w Polsce niestety też szału nie ma... Ehh… Co powiecie na smak lata w szklance?! Mimo, że słońca brak, owocki się pojawiły! Trzeba to wykorzystać i cieszyć się nimi dopóki są!



Składniki:
  • 1 średni banan
  • 10 świeżych truskawek
  • garść świeżych borówek
  • szklanka świeżego soku z pomarańczy

Wykonanie:
Wszystko dokładnie miksujemy – możemy dodać kostki lodu jeśli pogoda za oknem nam na to pozwoli.


Odrobina lata w szklance gotowa! Ja uciekam się delektować, a Wam życzę Miłego Dnia!

Kawiarka

wtorek, 23 czerwca 2015

Omlet z oliwkami

Jednym z moich ulubionych śniadań jest omlet – jeśli śledzicie mojego bloga to na pewno już to zauważyliście. Za każdym razem kiedy omletowe śniadanie króluje na moim stole staram się troszkę poszaleć z dodatkami. Muszę przyznać, że nie zawsze te eksperymenty kończą się sukcesem.. Możecie być jednak pewni, że tutaj zajdziecie tylko te udane.

Składniki:
  • 2 całe jajka
  • 1 białko
  • 2 łyżki stołowe mleka
  • 5 czarnych oliwek
  • 1 duży plaster wędliny drobiowej
  • garść szczypiorku
  • świeżo mielony pieprz
  • zioła prowansalskie
Wykonanie:
  1. Jajka, mleko i przyprawy dokładnie mieszamy.
  2. Oliwki, szczypiorek i wędlinę drobiową kroimy w kostkę i dodajemy do masy jajeczno-mlecznej.
  3. Smażymy na łyżce oliwy ok. 3min. Składamy na pół i smażymy 2-3 min z każdej strony.
 


Kiedyś uważałam, że omlety są pyszne, ale bardzo trudno je zrobić. Bałam się ich jak ognia, ale nie taki diabeł straszny! Teraz omletowe śniadanie gości na moim stole 2-3 razy w tygodniu.

Miłego dnia!

Kawiarka

poniedziałek, 22 czerwca 2015

Kolorowa sałatka z krewetkami

Długo musiałam się przekonywać do owoców morza, jednak kiedy spróbowałam, zakochałam się w nich od pierwszego kęsa. Są tutaj jacyś wielbiciele krewetek? To właśnie one królują w tym przepisie. 


Skladniki:
  • 100-200g świeżych krewetek
  • 5 pomidorków koktajlowych
  • ¼ ogórka zielonego
  • ½ awokado
  • ¼ małej sałaty
  • mała puszka kukurydzy konserwowej
  • 5 łyżek kaszy kuskus

Wykonanie:

Wszystkie warzywa kroimy w kostkę, dodajemy kaszę kuskus oraz krewetki. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym kolorowym pieprzem. 



Kolorowa sałatka z krewetkami jest idealna a lunch – zmieści się do pudełka drodzy healthy-lifestylowcy.

Miłego wieczoru!

Kawiarka


poniedziałek, 30 marca 2015

Owsianka nie musi byc nudna!




Kiedy przychodzi wiosna większość z nas zaczyna się zastanawiać nad zmianą nawyków żywieniowych, nad zrzuceniem paru kilogramów, przeszukujemy Internet w celu znalezienia zdrowych przepisów, a nawet idziemy do dietetyka.

Mam dla Was 4 przepisy na zdrowe śniadanie z owsianką w roli głównej – bo zdrowe śniadanie nie musi być nudne! 





  1. Owsianka z kasza jaglaną i bakaliami

  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki kaszy jaglanej
  • 1 szkl. mleka migdałowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka rodzynek
  • 1 łyżka posiekanych migdałów

Wszystkie składniki wrzucamy/wlewamy do garnka i gotujemy na małym ogniu ok. 5 min ciągle mieszając.
Odstawiamy owsiankę z palnika na ok. 10 minut lub do uzyskania naszej ulubionej owsiankowej konsystencji.

Dobra rada:

Kasze jaglaną należy przelać wrzątkiem przed gotowaniem, żeby pozbyć się jej naturalnej goryczki.

  1. Waniliowa owsianka z daktylami
    • 4 łyżki płatków owsianych
    • laska wanilii
    • 1szkl. mleka migdałowego
    • 2 daktyle
    • 1 łyżka płatków migdałowych

Wszystkie składniki gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu – do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec gotowania należy usunąć laskę wanilii z naszej owsianki

  1. Owsianka z kasza jaglaną i jabłkiem
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • 2 łyżki kaszy jaglanej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jabłko
  • 1 łyżka mieszanki orzechów i rodzynek
  • 1 szkl. mleka migdałowego

Owsiankę gotujemy tak jak w pierwszym przepisie. Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone w kostkę jabłko. 

  1. Tradycyjna owsianka z jogurtem i owocami.
Owsianka podawana z jogurtem naturalnym, cynamonem i waszymi ulubionymi owocami.

Jaka jest wasza ulubiona forma podawania owsianki? Jeśli macie jakieś specjalne przepisy, którymi chcecie się podzielić czekam na Wasze maile.

Miłego popołudnia!

Kawiarka